Veel te vaak werd de Ardeense streekgastronomie afgedaan als zeer rijk en voedzaam, niet in overeenstemming met de diëtetiek. Voor onze voorvaders was deze stevige voeding noodzakelijk om te weerstaan aan het harde leven en het strenge klimaat. Maar de tijden zijn veranderd.

Wij zoeken ernaar de authenticiteit van de streekgastronomie te bewaren in smakelijke gerechten, bereid met producten van uitzonderlijke kwaliteit die ons door een twintigtal producenten uit de streek worden geleverd.
De basis van onze gastronomie bestaat erin u, via de smaak van het gerecht, de ontdekkingstocht van de voorbije dag opnieuw te laten beleven. Het gaat er ons om, via verfijnde kookkunst, de edele smaken die zo specifiek zijn voor de streekgerechten nog meer tot hun recht te doen komen en zo bij te dragen tot de waardering ervan.

Om u, tijdens uw verblijf, in staat te stellen onze streekgerechten op diverse wijzen te leren waarderen bieden wij u deze grillades aan. Al het gegrilde vlees dat wij serveren is afkomstig van onze twee plaatselijke ambachtelijke slagers, het slachtvee wordt door hen gekweekt.

We dienen deze traditionele gerechten op in een charmant en gezellig kader om u er volop te laten van genieten. Als het weer het toelaat serveren we op het terras, buitengewoon gezellig is dit op een zomerse avond.